La popolare dieta cheto riduce l’assunzione di carboidrati perché il tuo corpo brucerà i grassi senza di loro. Per portare il corpo in questo stato di chetosi e riempirsi ancora, si mangiano molti grassi invece dei carboidrati. Questo non è privo di rischi, secondo una nuova ricerca.

“Il nostro studio ha rilevato che il consumo regolare di una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi era associato ad un aumento dei livelli di colesterolo LDL – o colesterolo “cattivo” – e ad un aumento del rischio di malattie cardiache”. Così afferma l’autrice principale dello studio, la dott.ssa Yulia Itan della Clinica di prevenzione dell’Healthy Heart Program, del St. Paul’s Hospital e del Center for Heart and Lung Innovation dell’Università della British Columbia. La ricerca è stata presentata domenica a una conferenza dell’American College of Cardiology.

rischio doppio

Gli scienziati hanno esaminato le persone che seguivano una dieta “a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi”, che hanno definito come il 45% delle calorie giornaliere totali provenienti dai grassi e il 25% dai carboidrati. Lo studio ha confrontato 305 persone che hanno seguito una tale dieta con circa 1.200 persone che hanno seguito una dieta standard. A tale scopo sono state utilizzate le informazioni sanitarie del database UK Biobank, in cui i soggetti vengono seguiti per almeno dieci anni.

Lo studio ha rilevato che le persone che seguivano una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi avevano livelli più elevati di colesterolo LDL e lipoproteina B, riferisce la CNN. Quest’ultima proteina incapsula le LDL ed è un buon indicatore di malattie cardiache.

Dopo una media di 11,8 anni di follow-up – e dopo aggiustamento per altri fattori di rischio per malattie cardiache, come diabete, ipertensione, obesità e fumo – quelli che seguivano una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi erano più del doppio è probabile che abbia molti problemi cardiovascolari e coaguli di sangue importanti, come arterie ostruite, infarti e ictus, hanno riferito i ricercatori in un comunicato stampa.

Non è stata dimostrata alcuna relazione causale

I ricercatori sottolineano che solo una relazione, non una relazione causale, può essere dimostrata tra dieta e rischio di malattie cardiovascolari. Lo studio era solo osservazionale. Inoltre, si basava su autovalutazioni della dieta, che potrebbero contenere errori. Anche il gruppo di test era relativamente piccolo e solo i britannici sono stati sottoposti a screening. Gli scienziati sottolineano inoltre che l’effetto della dieta può variare da persona a persona. Ma abbiamo scoperto che il livello di colesterolo LDL, in media, è aumentato.

I ricercatori hanno anche notato che le persone che seguivano una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi consumavano più grassi saturi e mangiavano il doppio di prodotti animali (33% rispetto al 16% nel gruppo di controllo).