I microrganismi delle mandorle suine possono essere utili come probiotici invece di antibiotici per prevenire l’infezione nei suini. Questo è ciò che dice Isabella Fernández de Oliveira sulla rivista WUR Resource. Ha conseguito il dottorato studiando nuovi modi per ridurre l’uso di antibiotici negli allevamenti. Tra i microrganismi che si trovano naturalmente negli animali, ci sono batteri che possono fornire protezione come probiotici.
Isabella Fernandez de Oliveira ha concentrato il suo studio sullo Streptococcus suis, un grave problema nell’allevamento di suini, scrive Resource. Questo batterio è presente in tutti i suini. Spesso senza che gli animali si ammalino, ma circa il 3-5 per cento degli animali, ad esempio, diventa zoppo a causa di artrite, meningite, setticemia o polmonite. L’infezione da streptococco svizzero è uno dei motivi principali per l’uso di antibiotici nell’industria della carne suina, secondo Isabella Fernández de Oliveira. Il batterio sta già diventando resistente: una minaccia per la salute pubblica tra maiali e umani.
Cento porcellini
“La riduzione dell’uso di antibiotici è da tempo al centro dell’interesse dell’agricoltura su larga scala”, dice Fernandez de Oliveira a Resource.Ad esempio, i miei colleghi del gruppo Host-Microbe Interactomics stanno lavorando a un vaccino contro S. suis. “La mia ricerca è piuttosto nuova. La mia scienza: utilizzare microrganismi nelle tonsille di maiale per trovare probiotici e agenti antimicrobici naturali che inibiscono la crescita degli streptococchi o prevengono l’infezione. Credo che le mie scoperte possano contribuire a un modo più sostenibile per controllare i batteri”.
Microrganismi sulle tonsille
Fernandez de Oliveira ha utilizzato campioni di oltre un centinaio di maialini sani provenienti da 11 allevamenti nei Paesi Bassi, in Germania e in Spagna. Ha isolato, coltivato e identificato microrganismi naturalmente presenti sulle tonsille. Il dottorando ha testato l’effetto di alcune specie batteriche in un esperimento di coltura su piccola scala in un laboratorio protetto. Il microbioma delle mandorle ha dimostrato di essere una ricca fonte di prodotti bioattivi naturali prodotti dai batteri. Non conoscevamo ancora la maggior parte di quelle molecole e molti di quei batteri”.
Integratori per suini
Sono ancora necessarie molte ricerche, ma i risultati sono stati promettenti. In futuro, Fernandez de Oliveira immagina i probiotici per i maiali sotto forma di integratori alimentari. Gli allevatori possono aggiungere queste specie batteriche e le particelle che producono al cibo, all’acqua o al latte per i loro maiali, per esempio.
E gli streptococchi non svilupperanno rapidamente resistenza ai probiotici, dice, perché questi prodotti naturali combinano diversi metodi di inattivazione dei batteri, piuttosto che un singolo metodo come gli antibiotici. Tuttavia, la resistenza può sempre sorgere. Tuttavia, ritiene che le sue scoperte potrebbero contribuire a un modo più sostenibile per controllare i batteri.