Secondo l’agenzia di ricerca Euromonitor, il belga medio beve circa 2,2 tazze di caffè al giorno. Ciò equivale a circa 40-150 mg di caffeina al giorno. Per fare un confronto: una tazza di tè (125 ml) contiene da 30 a 50 mg di caffeina, mentre una lattina di cola light contiene circa 35 mg di caffeina. Quindi quale tazza di oro nero ci sveglia di più con la caffeina al mattino? “È molto difficile determinare esattamente la quantità di caffeina contenuta in una tazza di caffè”, afferma il barista Jock de Koninck del Black&Yellow Café. “Dipende dalla dimensione della tazza e dal tipo di chicchi che usi. Ad esempio, i chicchi Robusta, coltivati ​​principalmente in Vietnam, contengono fino al doppio della caffeina dei chicchi Arabica dell’Etiopia.

Il fattore più importante per determinare la quantità di caffeina contenuta nella tazza è il tempo di estrazione. “Questo è il momento in cui il caffè e l’acqua calda entrano in contatto tra loro”, afferma de Coninck. “Più breve è il tempo di estrazione, minore è la caffeina nel caffè. Il sapore del caffè, buono o forte, dipende dal rapporto tra la quantità di caffè e acqua. Dipende semplicemente dalla ricetta.”

“Può sorprendere, ma l’espresso è uno dei tipi di caffè con la minor quantità di caffeina. Dopotutto, il tempo di estrazione è di soli 30 secondi. Quindi l’effetto dell’espresso, che sveglierebbe completamente le persone, è psicologico .” In una certa misura, il lungo, che è l’espresso con più acqua, è il caffè con la minor quantità di caffeina.

Lo stesso vale per il ristretto. Spesso si pensa che più il caffè è macinato fine, più il caffè sarà forte, ma è vero il contrario. Poiché la caffeina viene generalmente rilasciata più tardi nel processo di preparazione, un ristretto contiene leggermente meno caffeina di un espresso. Anche questa non è la migliore tazza di caffè.

“Un cappuccino, un latte macchiato o un’altra bevanda a base di latte contiene solitamente una dose di espresso. Quindi anche in questo caso il tempo di estrazione è di 30 secondi. Il contenuto di caffeina può essere paragonato a quello di un espresso”, afferma Jock. in mente Il latte che aggiungi “diluisce” la caffeina, la tazzina ne ha un contenuto maggiore, quindi la caffeina è proporzionalmente meno o meno forte di un espresso.

“Il caffè filtro o il caffè preparato a casa ha un tempo di estrazione fino a tre minuti. Quindi ti dà sicuramente una forte dose di caffeina. Secondo il barista è il caffè più semplice da preparare a casa.

L’ultimo della lista è immediatamente l’esempio migliore. “Il caffè che ti dà la maggiore carica di caffeina è l’infuso freddo. Questo infuso freddo ha un tempo di infusione di almeno dodici ore. L’infuso viene spesso diluito, altrimenti sarebbe troppo duro per alcune persone.”

Questo è l’effetto del caffè a stomaco vuoto

“I belgi bevono in media due tazze di caffè al giorno, ma possono arrivare a 3 o 4”: cosa fa effettivamente la caffeina al tuo corpo? (+)

Il caffè è davvero un diuretico e quindi non dovresti berlo nelle giornate calde, oppure dovresti?