Dalla pizza al sushi, dagli hamburger ai noodles fino al satay: potrebbe essere delizioso, ma il cibo che ordini da un servizio di consegna in Italia non sembra molto igienico. Dalla ricerca del Giornale Gastronomico Italiano Camparo Rosso Si scopre che il contenitore medio del cibo è pieno di batteri.

Non è noto se ciò valga anche per i Paesi Bassi. L'Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo (NVWA) sta indagando sulla questione. Il Centro Nutrizionale consiglia ai consumatori di prestare attenzione all'igiene quando ordinano il cibo.

Queste sono scatole in cui viene trasportato il cibo. Gli addetti alle consegne spesso trasportano la scatola sulla schiena oppure sul retro della bicicletta o dello scooter.

In una scatola pulita e profumata, i ricercatori italiani hanno trovato più di 200 colonie batteriche. “Si tratta di tre volte di più di quanto consentito sul pavimento di un ristorante durante un'ispezione sanitaria. Il ristorante verrebbe chiuso immediatamente”, si legge nell'articolo. Ceramica e domicilioSignifica “Batteri consegnati a casa tua”.

La ricerca mostra che i cibi caldi spesso escono freddi e quelli freddi escono troppo caldi. Gli alimenti spesso non sono confezionati correttamente, causando la contaminazione degli alimenti da parte dei batteri presenti nel contenitore.

Secondo la rivista ciò è dovuto alla mancanza di controllo. Sebbene i ristoranti siano rigorosamente controllati dal punto di vista igienico da parte degli ispettori, le scatole degli alimenti vengono raramente ispezionate.

Il Centro per la Nutrizione definisce la ricerca italiana “poco appetibile”, ma dice che resta da vedere se i batteri rappresentano un rischio per la salute. Si consiglia ai consumatori di mangiare immediatamente cibi caldi e di conservare gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore.

Il Nutrition Center afferma che le persone dovrebbero riflettere attentamente su dove mettono il cibo che ordinano. “Viene spesso servito in un contenitore o in una borsa. Non puoi vedere i batteri, ma potrebbero trovarsi all'esterno di tale borsa o contenitore. Quindi assicurati di non metterli sul tavolo o sul bancone quando arrivi lì Ridurre al minimo il cibo o pulire tutto accuratamente.”

Il centro nutrizionale afferma che le persone possono sempre rifiutare il cibo in un ristorante se non credono che il cibo consegnato sia sicuro da mangiare. È inoltre possibile inviare una relazione alla NVWA.

L'organismo di vigilanza NVWA afferma di non aver ricevuto segnalazioni sull'igiene delle scatole di cibo negli ultimi anni, ma ha avviato indagini da quest'anno. “Il numero di persone coinvolte nella distribuzione del cibo è in aumento e riteniamo che sia importante che il cibo venga servito correttamente”. I risultati dello studio dovrebbero essere pubblicati entro la fine dell’anno.

Secondo la NVWA le aziende sono responsabili dell’igiene dei contenitori alimentari. “Gli alimenti vengono confezionati e trasportati e i ristoratori devono anche pulire regolarmente i contenitori per garantire la sicurezza alimentare.”

Anche in Italia ci si aspetta che gli addetti alle consegne puliscano personalmente le scatole del cibo. Ma Camparo Rosso si chiede se dovrebbe essere il lavoro di un “addetto alle consegne di cibo sottopagato e stressato”. La stampa italiana consiglia di assumere personale apposito che si occupi esclusivamente della pulizia approfondita delle scatole.