Il fatto che esista una relazione tra diabete e consumo di carne rossa non è una novità. Ad esempio, i ricercatori dell’Università di Wageningen hanno scritto all’inizio del 2013 che coloro che mangiano carne rossa hanno maggiori probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Ma Nuova ricercaSecondo i ricercatori, lo studio, condotto dall’Università di Cambridge, fornisce “la prova più completa” del collegamento.

risultati

La ricerca mostra che mangiare 50 grammi di carne lavorata al giorno (il peso di due braciole di maiale, per esempio) aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 del 15% nei prossimi 10 anni.

Mangiare 100 grammi di carne rossa (il peso di una piccola bistecca) al giorno aumenta il rischio del 10%. Mangiare 100 grammi di pollame al giorno comporta un aumento del rischio dell’8%.

Allo studio hanno partecipato quasi 2 milioni di persone. Vivono in cinque regioni del mondo, ma i partecipanti erano principalmente americani ed europei.

Aumenta

Più di 500 milioni di persone in tutto il mondo soffrono di diabete di tipo 2 e si prevede che questo numero salirà a un miliardo entro il 2050.

I ricercatori confermano che la produzione di carne ha registrato un rapido aumento negli ultimi cinquant’anni. I loro risultati mostrano che è importante mangiare meno carne.