Copain Copain è il nome di un nuovissimo ristorante che aprirà i battenti lunedì nel centro di Pilsen. Gli allenatori Kevin Hoegen e Herbert Ritzen sono figure ben note in città, il che è già garanzia di successo.

Kevin Huijn ha salutato la sua precedente azienda, il ristorante di tapas Barabas, per tornare nell'edificio dei primi anni della sua carriera: la leggendaria brasserie De Schenkerij in Genutstraat. La location nella Galerie Arcade è stata ora ampiamente rinnovata e trasformata nel nuovo ristorante Due tazze, due tazze. Huygen parte all'avventura con il suo amico Herbert Ritzen, noto come direttore del negozio Carrefour Market di Bilzen.

“Copain Copain è un ristorante che serve principalmente piatti condivisi”, spiega Ritzen. «A pranzo abbiamo un menù con piatti completi, ma anche porzioni più piccole da condividere con i commensali. Questa offerta è valida per tutta la giornata, così la sera possiamo riproporre in tavola alcuni piatti classici. Quindi ci sono diverse varianti possibile.”

Pilzen attendeva con impazienza da settimane il nuovo lavoro. “È stata una corsa contro il tempo per preparare tutto, ma ora che è arrivato il momento non vediamo l'ora di iniziare”, hanno detto i proprietari del nuovo stabilimento.