Se sei un amante del maiale, sai che non c'è niente di meglio di un pezzo di maiale alla griglia cucinato alla perfezione. Tuttavia, mantenere la succosità della carne è fondamentale per rendere il piatto saporito e appetitoso. Qui ti forniremo una ricetta passo passo per preparare facilmente un delizioso e succoso arrosto di maiale.

Passo 1: Scegliere il taglio giusto di carne: La succosità di un arrosto di maiale inizia dalla scelta della carne. La spalla, il lombo e il collo sono le parti più adatte alla cottura alla griglia. Assicuratevi che ci sia un bello strato di grasso sulla carne, questo aiuterà la carne a rimanere tenera durante la cottura.

Passaggio 2: preparare la carne: prima di arrostire, marinare la carne per almeno due ore o, se possibile, tutta la notte per infonderle tutto il sapore. Ciò contribuisce alla succosità e al sapore generale dell'arrosto di maiale.

Fase 3: Frittura: Iniziate facendo rosolare la carne di maiale su tutti i lati in una padella calda con un filo d'olio. Ciò mantiene i succhi nella carne e crea una deliziosa crosta.

Fase 4: Infornamento: Mettere la carne nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. La regola generale è di 30 minuti di cottura per 500 grammi di carne. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna. La carne è pronta quando la sua temperatura interna raggiunge i 63-71°C.

Passaggio 5: Riposo: lasciare riposare la carne dopo averla tolta dal forno. Questo è un passaggio essenziale per preservare la succosità della carne. Permette di risucchiare nella carne i succhi affiorati in superficie durante la cottura:

Quindi preparare un succoso arrosto di maiale non è così difficile come sembra. I vostri commensali apprezzeranno sicuramente questo delizioso piatto. buon appetito!