Secolo scorso – Nove ospedali, incluso il Dejlander Hospital, hanno firmato una dichiarazione di intenti per servire solo cibo sano entro il 2022. A dicembre, 11 ospedali hanno firmato per partecipare. Pertanto, questi ospedali stanno assumendo un ruolo guida nell’Accordo nazionale di prevenzione, che mira a garantire che la metà di tutti gli ospedali abbia una dieta sana entro il 2025 e tutti gli ospedali entro il 2030.
Il Dijklander Hospital è uno degli ospedali pionieri di Good Care Proef je, un progetto di Alliance Nutrition in Care. Ciò significa che l’ospedale si impegna a fornire cibo completamente sano a pazienti, visitatori e personale nel 2022. “Riteniamo che gli ospedali abbiano un ruolo esemplare nella comunità nel servire cibo sano. La gamma di cibi sani contribuisce al recupero dei pazienti, un ambiente di lavoro sano per il personale e una scelta salutare dei visitatori, secondo una dichiarazione di intenti che è stata fatta firmandola insieme a Ymke Fokma, direttore dell’ospedale Dijklander.
Ottima selezione di cibi sani Al Declander Hospital sono già in corso diverse iniziative per fornire cibo sano. Questa dichiarazione d’intenti accelererà ancora di più le cose. Responsabile del progetto Horeca & Services Christel Kerssens: “Un requisito è che la visione di fornire cibo sano a pazienti, personale e visitatori si rifletta nella politica. Ci stiamo già lavorando sodo.
Almeno l’80% di ciò che viene esposto, sia nel ristorante del personale che nel cibo dei pazienti, deve essere sano. Concretamente, questo significa che puoi servire una crocchetta una volta, ma non tutti i giorni come standard. La dieta del paziente era vegetariana per tre giorni su sette. Anche la riduzione dei prodotti zuccherati fa parte di questo. e installazione di punti acqua. Il punto è che puoi fare scelte salutari all’interno del nostro ospedale.“
Meno medicine, guarigione più rapida
L’importanza di un’alimentazione sana è stata dimostrata da molti studi. Non ha solo un effetto preventivo, ma può anche contribuire alla guarigione del paziente, ad esempio dopo un’operazione. Laddove l’assistenza medica è tradizionalmente consistita in chirurgia, farmaci, buone cure al capezzale, cibo, bevande ed esercizio fisico sono stati aggiunti. Il Dr. Azim Karmbig è specializzato in gastroenterologia ed epatologia. Per lui anche la nutrizione ha un grande impatto: “Tratto regolarmente pazienti con morbo di Crohn, colite ulcerosa o sindrome dell’intestino irritabile che richiedono meno farmaci grazie a una dieta sana e uno stile di vita più attivo.“