Il Geranium di Copenaghen selezionato come miglior ristorante del mondo, The Jane e Hof van Cleve ai posti 23 e 27 | mangiare

Nel 2019, il geranio era ancora al quinto posto, con lo chef in grado di salire al secondo posto nel 2021. Ciò ha assicurato che non uno, ma due ristoranti danesi di Copenaghen fossero tra i primi tre, con il ristorante Noma di Rene Redzepi al primo posto in di fila, per la quinta volta consecutiva. Geranium sta ora scalando quel primo punto per la prima volta.

L’elenco dei “50 migliori ristoranti del mondo 2022” è stato compilato da più di mille esperti culinari e persone anonime provenienti da tutto il mondo. Ciò include noti scrittori di cibo, revisori, ristoratori ed esperti del settore. Londra è la città ospitante quest’anno, con la festa che si è svolta ad Anversa l’anno scorso.

Rofoed lui è con lui geranio Il successore di René Redzepi e Noma. Quest’ultimo non solo ha vinto l’edizione 2021, ma ha già vinto questo premio nel 2010, 2011, 2012 e 2014. L’anno scorso è stato emozionante lasciare i due ristoranti danesi dopo che sono stati annunciati Asador Etxebarric come terzo. Quest’anno, Musk prende ufficialmente il sopravvento, mentre asador passare a metti 6.

La possibilità che Rasmus Rofoed riesca a scrivere quanti più titoli possibile in questa lista è piccola, perché oggi vige una nuova regola del concorso secondo la quale il vincitore finale potrebbe non partecipare alle edizioni successive. Questo è stato possibile lo scorso anno, perché Redzepi ha cambiato il concept del suo ristorante. I precedenti vincitori delle cerimonie continueranno ad essere inclusi nel prossimo spettacolo di premiazione sotto forma di un evento “Hall of Fame”.

Nonostante Rofoed sia succeduto a Redzepi come chef del miglior ristorante del mondo, nel 2016 è stato lui Il primo chef danese Tre stelle nella guida Michelin. Questo lo ha reso uno dei primi chef scandinavi a tre stelle, insieme allo chef Espen Holmboe Pang Van promemoria a Oslo. Nello stesso anno ha anche ricevuto una terza stella. Nel frattempo, Rofoed ha mantenuto le sue tre stelle per sette anni consecutivi, mentre Noma ha ottenuto solo una terza stella l’anno scorso.

Il Belgio ha anche cappe da cucina che riescono a entrare nella top 50. Cliff Court (***) Da Peter Goossens Non solo è stato uno dei pochi ristoranti a tre stelle in Belgio dal 2005, è stato anche tra i primi 50 o i primi 100 dei 50 migliori ristoranti del mondo dal 2006. L’anno scorso è salito di 7 posizioni a 36, ​​e ha salì Generale ad altri 9 gradi posto 27.

Nick Brill Immergiti per la prima volta con Gene (**) Tra i primi 50 dopo essere stati tra i primi 100 per diversi anni. Prendi subito Jane posto 23 in. Questo locale è un bel omaggio allo chef che ha rilevato interamente The Jane dall’anno scorso, dopo che il co-fondatore e proprietario Sergio Herman ha deciso di concentrarsi interamente sul Gruppo Sergio Hermann.

Il 5 luglio l’a I primi 100 Già annunciato, è venuto qui Geert de Mangler Da Duca Giovanni (**) Dentro, in un bellissimo 93° posto. “Dopo molti mesi di duro lavoro, siamo onorati di essere qui subito”, ha detto il team.

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