YPRES – Il celebre chef Coby Deramault aprirà un nuovo ristorante a Bruxelles a novembre. Dice che vuole dare il massimo lì. Negli ultimi due anni e mezzo, l’affabile Westhawker ha lavorato al suo progetto in Sicilia, ma quel libro ora è chiuso.
Nella primavera del 2022, Desramault ha svelato il suo piano siciliano, dopo precedenti iniziative a Gand e Ostenda. “Dopo una breve vacanza, sono molto felice di condividere questa notizia con voi”, scrisse all’epoca Desramault su Instagram. “Il 1° giugno aprirà Stazione Vucciria a Pollina, in Sicilia. È una collaborazione tra me e il gruppo di ristoranti italiani Virga & Milano, con sede a Palermo. Insieme al nostro collega Tiziano Francetta prepareremo la migliore cucina siciliana piatti davanti al camino e vicino alla bellissima spiaggia.”
Estate e inverno
E ora il ristorante siciliano volge al termine. Coby Desramault ha rivelato i suoi piani nel talk show televisivo Café Congé.
Ammise che l’avventura in Sicilia non era riuscita del tutto. Durante i mesi estivi turistici il posto si riempie rapidamente. “Solo il 70 per cento dei commensali erano fiamminghi”, ha commentato Kobe. “Tuttavia, al di fuori della stagione turistica, le cose non andavano così bene Gente del posto Praticamente andato. A volte una persona ha bisogno di mettere i piedi per terra, nessun problema. La Sicilia era bella ma ora è finita. Alla fine ho aiutato anche mia figlia a prendere la decisione, perché voleva semplicemente tornare in Belgio. “Lo ha visto lì.”
Alla domanda sui suoi progetti futuri, Desramault – che ha guadagnato nome e fama all’inizio della sua carriera con In de Wulf (Dranouter) – ha detto che aprirà un nuovo progetto a Bruxelles a novembre. Senza fornire ulteriori dettagli. Ha detto: “Ma ci andrò con pieno entusiasmo e voglio mettermi alla prova al 100%”.
(kk)
Foto: archivio Mediahuis
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