Il mondo della nutrizione espone le diete (funziona)

Osservatori del peso, Sonya Packer, dieta cheto, dieta drastica, dieta a basso contenuto di carboidrati, dieta con succhi, dieta paleo o dieta della mela. Ci sono parecchie diete. Ma uno scienziato nutrizionista sottolinea che molte diete sono simili e contengono poche prove scientifiche. Spiega cosa pensi che funzioni.

Uno stile di vita sano e un corpo in forma non sono sempre cose facili. No, dobbiamo fare qualcosa al riguardo. A questo contribuiscono l’esercizio fisico, un’alimentazione sana e un buon sonno. Ma alcune persone ricorrono anche alla dieta se vogliono perdere qualche chilo.

Il mondo del cibo mette a nudo la cultura della dieta

La nutrizionista americana Joyce Patterson ha esaminato più da vicino la cultura della dieta e ha scritto le sue scoperte Pensa come un dietista Ovunque sia la scienza le scienze Ne scrive. “Viviamo in un mondo pieno di consigli per mangiare meno, velocemente o smettere di mangiare determinati prodotti”.

Ma secondo lei, tutte queste diete sono anche un'industria redditizia. Ovviamente vogliamo sapere come “resettare” o “disintossicare” il nostro corpo, ma al giorno d’oggi troviamo difficile distinguere tra marketing intelligente e buona scienza. “E poi facciamo scelte alimentari basate sulla disinformazione”.

Due diete scientificamente provate

Secondo Patterson, molte diete popolari hanno poche basi scientifiche. Due diete ben note sono state studiate scientificamente. Queste sono la dieta chetogenica e il digiuno intermittente. Con la dieta cheto elimini quasi tutti i carboidrati. È noto che puoi perdere molto peso in breve tempo. Ma secondo il ricercatore mancano prove scientifiche sulla sua sicurezza e a lungo termine.

È stato studiato anche il digiuno intermittente, in cui si mangia spesso tra orari specifici. Ad esempio, tra le 12:00 e le 20:00. Alcune persone che seguono questa dieta mangiano ogni giorno. Si dice anche che questa dieta aiuti a curare l’obesità e le malattie cardiovascolari. Ma mancano anche ricerche sugli effetti a lungo termine.

“Le diete sono simili”

Ma il mondo ha scoperto qualcos’altro in termini di diete. “La ricerca continua a dimostrare che c’è poca differenza tra le diverse diete quando si tratta di perdere peso a lungo termine. La mia esperienza è che molte tendenze dietetiche hanno un impatto, non perché siano innovative, ma perché sono tutte uguali.

In breve: la maggior parte delle diete ha successo perché, secondo il nutrizionista, seguono alcune regole specifiche. “Limitare gli zuccheri aggiunti e i prodotti ultralavorati, preferire alimenti a base vegetale e porzioni più piccole.

Cosa fare?

Patterson conferma che nuovi libri sulla dieta stanno spuntando ovunque. Secondo lei, questo non ci rende affatto più saggi. “Ecco perché è meglio affidarsi all'equilibrio e alla diversità, così non avrai bisogno di tutti questi difficili consigli.

Cosa pensi che funzioni? Patterson sostiene la regola 80/20. Perché secondo lei nessuno può mantenere una dieta perfetta. “Questa regola pratica significa che le persone si attengono a una dieta sana per l'80% del tempo e non si preoccupano del restante 20%. In questo modo si tiene conto del comfort, del divertimento e della socializzazione. Una dieta sana non deve essere necessariamente tutto o niente”, continua. . Un dolcetto ogni tanto va bene. Ma se fai ripetutamente scelte malsane, i risultati inizieranno a sommarsi e ad aumentare il rischio di sviluppare alcune malattie.

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