Secondo la Planetary Health Diet (PHD), lanciata nel 2019, è associata a un minor rischio di morte prematura e a un minore impatto ambientale. ricerca Seguace Scuola di sanità pubblica di Harvard T Chan.

Lo studio ha seguito 200.000 operatori sanitari negli Stati Uniti, che hanno riferito sulla loro dieta ogni quattro anni per un periodo di 34 anni. Lo studio mostra un rischio di morte inferiore del 30% tra coloro che hanno seguito il dottorato. Secondo il Ph.D., i ricercatori hanno tradotto la loro dieta in prestazioni climatiche e hanno calcolato che emettono il 29% in meno di gas serra e utilizzano il 51% in meno di terra rispetto alle persone che non mangiano o mangiano a malapena.

La dieta planetaria, chiamata anche dieta win-win, è una dieta di riferimento globale per adulti che enfatizza frutta e verdura, nonché proteine ​​di origine vegetale. È simbolicamente rappresentato da mezzo piatto di frutta e verdura. L’altra metà del piatto è composta da cereali integrali, proteine ​​vegetali (fagioli, lenticchie, legumi e noci), oli vegetali insaturi, modeste quantità di carne e latticini, alcuni zuccheri aggiunti e verdure amidacee. Può essere adattato in modo flessibile alle esigenze dietetiche, alle preferenze personali e alle tradizioni culturali.

La dieta può contare sia su sostenitori fanatici che su oppositori. Il ricercatore capo Walter Willett (Harvard) e conosciuto a livello internazionale, Lui dice Principalmente i vantaggi: “I risultati mostrano una riduzione del rischio di tutte le principali cause di morte. Inoltre, abbiamo riscontrato una significativa riduzione dell’impatto sull’ambiente, comprese le emissioni di gas serra e l’uso del suolo.”

I critici sottolineano le note carenze dell’auto-segnalazione (compilazione di elenchi su ciò che hai mangiato) nella ricerca nutrizionale, soprattutto su lunghi periodi di tempo. Commentano anche, tra le altre cose, il valore nutrizionale e l’accessibilità economica del dottorato.

Impara ogni giorno – Una dieta salutare per il pianeta è associata a un minor rischio di morte prematura e a un minore impatto ambientale,
11 giugno 2024