“Quando ho detto ai miei clienti che volevo vendere la mia frutta al doppio del prezzo di altre varietà di fragole, tutti mi hanno preso per pazzo. Ma ora la domanda è maggiore dell’offerta. Secondo me, le caramelle sono le più richieste e le più redditizie fragola”, racconta Gentile. Loris Gentile, direttore commerciale del gruppo, racconta come sia nato il progetto della linea Candy® in piena pandemia da Covid-19. “Delle nostre vendite, il 70% va al mercato interno e il 30% a Germania, Belgio, Austria e Paesi Bassi”.
Francesca Quinto e Loris Gentile
Il Gruppo Gentile, cooperativa orticola fondata da Loris Gentile e Francesca Quinto durante la pandemia, punta sulla frutta di alta qualità. Dopo essersi affermata con specialità ortofrutticole come fragole bianche, susine e frutti di bosco, l’azienda lucana punta sulla linea delle caramelle: una selezione premium.
Francesca Quinto, Company Manager: “Si tratta di una varietà che richiede una qualità assoluta con un accurato controllo qualità. La filosofia di Candy è quella di garantire un prodotto che si differenzia in modo deciso e continuo dalle altre varietà di fragola durante tutta la stagione di crescita. Questo livello può essere raggiunto, ma noi ci abbiamo creduto fin dall’inizio e i risultati non si sono fatti attendere. , la selezione del marchio, del colore e delle tipologie di packaging è uno dei nostri punti di forza che aggiunge valore ad un prodotto.
Racconta dalla veneta Romina Morando di Graziano Morando all’ortomercato di Verona: “La fragola caramellata domina su tutte le altre fragole, è il primo frutto che vendiamo la mattina presto, anche se il frutto è molto caro. La confezione accattivante, il dolce, conica, lucida, il buon gusto della fragola, il sapore unito a una lunga conservabilità. Crediamo nel progetto delle caramelle perché riteniamo che sia l’approccio giusto per superare le condizioni di mercato volatili prevalenti negli ultimi anni”.
Dalla Puglia contribuisce anche Alessandro di Noia di Casetta Antonio Sass. “Ho iniziato con la prima esportazione lo scorso anno. Devo ammettere che sono rimasto scioccato dal prezzo molto alto praticato da Loris Gentile, perché era il doppio rispetto alle altre fragole. Ma già nella prima vendita c’era questa domanda eccezionale. Giusto. I clienti si sono rivolti alla caramella che è diventata la regina delle fragole. Stanno arrivando. Con un prodotto di alta qualità, possiamo guadagnare di più. Quello che guadagna un venditore vendendo due vassoi di fragole normali, io guadagno vendendo un vassoio di fragole caramellate. Sono felice di essere uno dei promotori di questa fragola unica nel sud Italia”.
“In queste settimane abbiamo coinvolto diversi produttori e associazioni di fruttivendoli pugliesi nell’organizzazione di eventi a tema. L’8 maggio, al quarto appuntamento regionale del dolce in Puglia, parteciperanno il presidente della regione Michele Emiliano e i buyer della Florida”.
La linea di caramelle non finisce mai di stupire. Dopo la fragola bianca presentata nel 2022, il gruppo Gentile ha proseguito la coltivazione della fragola nera. “Con le caramelle dipingeremo di rosso i mercati e le bancarelle della frutta, portando positività in un mercato incerto. Tutto inizia a Poligoro, il cuore del Metapontino, dove siamo molto legati”.
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