“Raccogliamo le prime fragole bianche intorno a Capodanno. Poi le vendite continuano fino a metà giugno”, afferma Loris Gentile, presidente e direttore commerciale del Gruppo Gentile, una cooperativa della regione meridionale italiana della Basilicata. Lo scorso ottobre, il gruppo ha siglato un accordo con l’azienda statunitense Emco Cal per acquisire una licenza esclusiva in Italia per la coltivazione e la vendita di fragole bianche Florida Pearl.
A sinistra: Umberto Stigliano (allevatore) ea destra Loris Gentile
Vediamo commercianti appassionati e interesse tra chef stellati italiani ed europei, che vogliono provare la nostra fragola in piatti insoliti. Ma ci sono anche consumatori che vedono la fragola bianca come ingrediente per intolleranze e/o allergie alimentari. Oltre al classico rosso fragola”, continua il giovane manager.
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La particolarità del colore di questa fragola è che la polpa e la buccia sono prive di pigmento, ma i semi sono rossi. La produzione raggiunge il picco a marzo e aprile, ma la pianta è più prolifica nei mesi più freddi dell’anno, gennaio e febbraio. Le fragole bianche hanno un retrogusto di ananas.
“Adesso abbiamo un ettaro di produzione. Questa sarà la nostra prima vera stagione dal periodo di prova dello scorso anno. Nonostante il caldo ottobre, il raccolto è in ottime condizioni, il che ha ridotto la crescita delle piante. Le fragole ora iniziano a colorarsi bene. C’è ancora una notevole quantità di frutti acerbi, ma non solo: “I fiori stanno ancora arrivando, così possiamo garantire un approvvigionamento costante durante i mesi invernali. Vaschette da 125 g, proprio come la nostra linea di frutti di bosco”, conclude Gentile.
Per maggiori informazioni:
Gruppo morbido
S. Via Vallicenti, 6
75025 Policoro (Mt.) – Italia
Telefono: +39 379 2280437
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