L’inflazione in Italia sta portando sempre più persone a coltivare funghi in casa

La crisi economica e l’aumento del costo della vita hanno cambiato le abitudini dei consumatori. Un nuovo stile di vita porta a diverse scelte di acquisto, cibo compreso.

Ad esempio, poiché i costi delle famiglie aumentano a causa dell’inflazione, i consumatori spesso scelgono di coltivare essi stessi alcuni prodotti orticoli. Questo accade con i funghi, ad esempio, osserva Filippo Lupo di Agri Fungi, un’azienda della Basilicata meridionale specializzata nella produzione di substrati e nella coltivazione di funghi reali.

“I nostri clienti ci dicono che il comportamento dei consumatori sta cambiando. Ad esempio, sempre più funghi vengono coltivati ​​localmente. Sempre più famiglie stanno decidendo di utilizzare blocchi di substrato per coltivare funghi direttamente a casa e risparmiare sui budget alimentari”, afferma. Lupo.

“A causa della maggiore propensione degli agricoltori a risparmiare e posticipare gli investimenti in questi tempi incerti, gli ordini di substrati per le aziende agricole sono in calo del 20% rispetto a un anno fa, ma hanno perso il B2B “Ci siamo ripresi. Progressi nella coltivazione domestica. Quindi, se guardi il quadro intero, la domanda non è diminuita. Le cifre che possiamo registrare sono paragonabili a quelle prima della crisi del Corona”.

Agri Funghi commercializza anche il nuovo prodotto. Abbiamo chiesto a Lupo come stanno andando l’offerta e la domanda in questo momento, soprattutto con il clima mite autunnale. “In realtà siamo molto soddisfatti, perché la domanda da supermercati e mercati all’ingrosso è alta. In compenso la disponibilità del prodotto è bassa. All’inizio di settembre abbiamo iniziato la raccolta in serre non riscaldate a 900 metri sul livello del mare. Fino al prezzo all’ingrosso era di € 6,50 al chilo, questo continuerà fino a quando l’euro non sarà di un euro in più rispetto allo stesso periodo del 2021. Il bel tempo caldo di questi giorni non contribuirà certamente ai consumi, ma penso che la domanda e i prezzi aumenteranno di nuovo da Novembre.”

Per maggiori informazioni:
Fungo Agricolo
SS 598 Val d’Agri km 110
75023 Montalbano Jonico (MT) – Italia
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