Mentre le leggende italiane Barilla e Ferrero sono impegnate in biscotti e guerre diffuse, anche le panetterie di loto belghe stanno cercando di competere. “L’Italia ha il potenziale per diventare uno dei nostri mercati più importanti”.
Non era altro che una piccola dichiarazione sui giornali di fine marzo. Panifici Lotus
Lotus Bakeries, una joint venture italiana, acquisisce la piena proprietà dell’Italia. Dopo 20 anni di primi passi, Biscuit Baker pensa che sia ora di catturare l’Italia da Lembeck nelle Fiandre Orientali. “L’Italia ha il potenziale per diventare uno dei nostri mercati più importanti”, ha affermato l’amministratore delegato John Boone. “Ci sono molte persone, comprano molti biscotti. La storia è molto interessante da trasmettere. ‘
Gli italiani sono tra i maggiori acquirenti di biscotti in Europa. Una famiglia italiana media acquista 19,9 kg di biscotti ogni anno, ovvero 523.000 tonnellate. Per fare un confronto: 10,4 kg per famiglia in Belgio. Inizia il romanticismo mattutino: gli italiani mangiano i biscotti non solo come spuntino, ma anche a colazione, al posto dei cornflakes o del pane, tre quarti del mercato totale dei biscotti. Con i suoi biscotti speculari, Lotus spera di essere la chiave di entrambi i mercati.
(Ancora) fratellino
Barilla, il più grande produttore di pasta al mondo, possiede marchi di biscotti come Mulino Bianco e Bon de Stelle, tra gli altri. Nell’anno fiscale 2019, ha realizzato un fatturato di 3,3,6 miliardi. L’utile netto è stato di 267 milioni di euro. Parila opera in più di 100 paesi e impiega circa 8.500 persone.
L’azienda familiare italiana prende il nome da Ferrero Nudella, Tic Tac Toe, Kinder Surprise e Ferrero Rocher. Nell’anno fiscale interrotto 2019-2020, ha raggiunto un fatturato di 12,3 miliardi di euro. I dati sulle entrate non sono stati rilasciati. Ha circa 35.000 dipendenti e opera in più di 170 paesi.
Il produttore belga di biscotti Lotus Bakeries ha realizzato un utile rispettivamente di 3.663 milioni e 82 milioni di nel 2020. Lotus opera in più di 60 paesi e impiega circa 2.000 persone.
Tuttavia, il successo non è facile. Il produttore di biscotti, che opera in 60 paesi, entra nel territorio delle ultime due aziende alimentari italiane, Nutella Amma Ferrero e il pastaio Parila. Negli ultimi anni entrambe le aziende familiari sono state coinvolte nella guerra per biscotti e creme spalmabili. Dopo decenni di permanenza nella propria zona, ha preso fuoco inaspettatamente nel 2018: Ferrero, Nudella Spread e Parilla breakfast cookies con i suoi marchi Mulino Bianco e Bon de Stelle.
gelaterie
Barilla ha prima rotto l’Intesa commercializzando la propria crema spalmabile a base di Bonne de Stella, uno dei suoi biscotti con gocce di cioccolato più popolari. La risposta non è durata molto. Dopo alcuni mesi di test all’estero, Nutella ha lanciato Nutella Biscuits in Italia alla fine del 2019. Un mese dopo, Barilla ha introdotto un cookie simile. In quella guerra civile fuori dall’Italia anche i politici furono costretti a schierarsi.
Ora anche il loto entra nell’arena. La prima fondazione è già stata completata. Negli ultimi anni, la veterana locale Lona ha aiutato gli italiani ad assaggiare servendo biscotti al loto in bar, caffè e parrucchieri. Non è chiaro perché non importa quanto gli piaccia mangiare i biscotti, gli italiani non hanno familiarità con il concetto di biscotto con caffè. “Abbiamo dovuto cercare da molte angolazioni”, dice Boone. Investiamo anche in gelaterie. 7.000 gelaterie italiane utilizzano i nostri biscotti per il loro gelato. ‘
Come altrove, il lotus è stato il primo a scommettere su Speculos Biscuits, il marchio di biscotti e caffè in breve. Quando diventa popolare, passa a ‘Speclus for Advanced’: crema pasticcera e gelato caramellati. Non ci sono altri cookie. Abbiamo una vasta gamma in Belgio, Paesi Bassi e Francia. Oltre a ciò, scommettiamo tutto su Biscop. Questa è la cosa decente da fare e dovrebbe finire qui”.
Grande come il Regno Unito
Il margine di crescita è ampio. Attualmente, meno dell’1 per cento delle famiglie italiane acquista i biscotti piscoff. In Belgio è più del 60 per cento. Un nuovo ufficio a Milano con cinque persone per aiutare a catturare supermercati. Circa il 30% dei supermercati italiani vende i nostri biscotti. Dovrebbe essere più della metà l’anno prossimo’, afferma Boone.
Il direttore regionale Natalie Lambrechts afferma: ‘L’Italia è un mercato molto frammentato con molti atleti. Ci sono decine di migliaia di piccoli negozi, ma ci sono anche supermercati e ipermercati. Ci sono anche molti negozi indipendenti. A volte devi convincere il negozio a lasciarti stare sullo scaffale. ‘
Non stai solo cambiando le abitudini alimentari delle persone. Sicuramente non gli italiani.
Inoltre, gli italiani non hanno mostrato molto interesse per i prodotti esteri. Pensano che i loro prodotti siano sufficienti. “Quindi la sfida è batterli per il tuo prodotto”, afferma Boone. “Ma se puoi farlo, può andare veloce.”
L’Italia oggi possiede lo 0,1 percento delle entrate di Lotus Bakery, rispetto ai 3.663 milioni del 2020, mentre l’azienda ha realizzato un utile di 82 milioni di . Boone e Lambrechts credono che l’Italia alla fine diventerà importante quanto il Regno Unito, il secondo mercato più importante dopo gli Stati Uniti. “Sono passati 20 anni da quando siamo stati nel Regno Unito oggi. Devi essere paziente con la dieta. Non cambierai solo le abitudini alimentari delle persone, ovviamente non le abitudini degli italiani”, afferma Boone.