“Non si adatta alla nostra cultura”

• Helen D’Hanes

  Corrispondente Italia

Quando il governo olandese È stato deciso l’anno scorso L’Italia sta letteralmente frenando l’investimento di decine di miliardi di dollari nella ricerca sulla carne coltivata. “I prodotti di laboratorio non garantiscono la qualità, non garantiscono il benessere e non garantiscono la protezione della nostra cultura e del nostro patrimonio”, afferma il ministro conservatore dell’Agricoltura italiano Lolobrigita.

La carne allevata commercialmente non è ancora disponibile in Europa. Eppure il governo conservatore di destra del primo ministro Meloni ha già presentato un disegno di legge per vietarne la produzione, la vendita e l’importazione in Italia. La lobby agricola è felice. Gli scienziati chiamano questo piano miope.

La carne d’allevamento è citata anche dai media italiani Carne Sindetica Chiamato: carne artificiale. “Ma non lo è”, spiega Stefano Brazzi, biotecnologo dell’Università di Trento. “Prendiamo le cellule staminali da un animale e le moltiplichiamo nei muscoli o nel tessuto adiposo al di fuori di quell’animale. Quindi quello che ottieni non è un prodotto sintetico, ma animale”.

La sua università è uno dei pochi istituti scientifici in Italia che fa ricerca sulla carne coltivata. “La popolazione mondiale è in aumento. Tutte le stime mostrano che avremo bisogno di sempre più prodotti animali nei prossimi decenni. La produzione di carne d’allevamento non è ancora un problema, ma a lungo termine lo sarà per il benessere degli animali e la soluzione. Il clima problema”, pensa.

Brassey è fortemente contrario ai piani per vietare la carne d’allevamento. “Non è che siamo contrari alla carne tradizionale”, chiarisce. “La carne coltivata è un prodotto alternativo. I consumatori hanno ancora una scelta. Ma vietandola prematuramente, il governo asseconda la volontà di un piccolo gruppo senza tener conto dell’intera popolazione mondiale”.

Quel “piccolo gruppo di persone”, Biressi si riferisce all’organizzazione agricola italiana Coldretti. Potenti lobbisti organizzarono numerose petizioni contro la carne d’allevamento. In tal modo, hanno esercitato pressioni sugli amministratori locali, che a loro volta hanno esercitato influenza sul governo. Coldredetti affermava regolarmente nella sua campagna che la carne di allevamento faceva male alla salute, ma non c’erano studi che lo confermassero.

Eppure molti italiani sono scettici sulla possibilità di carne coltivata in laboratorio. La società di sondaggi Termometro Politico ha calcolato che oltre il 67% delle persone concorda con l’intenzione del governo di vietare la carne d’allevamento. Gli oppositori temono sia danni alla salute che conseguenze negative per l’industria agricola.

Tuttavia, prima che la carne d’allevamento possa essere venduta in Europa, è necessario che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare conduca ricerche approfondite, che valutano tutti i prodotti alimentari freschi sul mercato europeo. Questo processo richiede solitamente almeno un anno e mezzo e, nel caso della carne d’allevamento, non è nemmeno iniziato. Tuttavia, la carne di laboratorio sarà disponibile a Singapore dal 2020 e negli Stati Uniti dal 2022.

Non è certo se il divieto italiano entrerà in vigore. Il disegno di legge deve ancora essere approvato dal parlamento italiano, che di solito è un processo lungo. “Ma non capiamo perché il ministro lo stia sollevando adesso”, dice Bracey.

Sebbene il governo voglia proteggere il settore agricolo, il biotecnologo teme che il divieto di carne d’allevamento danneggerà effettivamente l’economia italiana a lungo termine. “Non solo i Paesi Bassi, ma molti altri paesi stanno investendo molto in questo settore. C’è un enorme potenziale. Se il nostro paese è l’unico paese al mondo a vietare questo prodotto, ci saranno molti soldi fuori dal mercato mondiale. Si sarà coinvolto».

Poiché i ricercatori di Trento non producono carne per il consumo, la ricerca del professor Brassey sarà esente da un potenziale divieto. “Eppure stiamo già vedendo gli effetti”, dice. “Più che nei Paesi Bassi, in Italia dipendiamo dai fondi privati. Se non possiamo commercializzare la nostra ricerca qui, diventa molto meno interessante per gli investitori”.

Negli ultimi mesi ha visto diminuire i contatti con potenziali finanziatori. Temendo per la sicurezza del loro posto di lavoro, due dottorandi del suo gruppo di ricerca hanno deciso di trasferirsi a lavorare nel Nord Europa da settembre. “Il governo dice di voler proteggere l’Italia, ma questo disegno di legge è miope in ogni modo”, ha detto Bressi. Se c’è un divieto, sarà un grosso problema a lungo termine.