Il digiuno periodico, o digiuno intermittente, è molto popolare da molto tempo. Non solo ti farà perdere peso, ma ti renderà anche più sano. Tuttavia, non ci sono ancora molte prove. Non è solo una moda passeggera, come molte diete? Risposta: Non sembra.
Un nuovo studio per King’s College di Londra Dimostra che mangiare per dieci ore al giorno – e quindi non mangiare nulla per le altre quattordici – fa bene alla fame, oltre che benefici a livello di energia e umore. Quest’ultimo in particolare è ottimo, ovviamente: la maggior parte delle persone diventa un po’ scontrosa, per usare un eufemismo, mangiando troppo poco. Esiste anche un termine inglese per definirlo: “hangry”.
Decine di migliaia di persone se ne andarono rapidamente
Ma i partecipanti al più grande studio mai condotto sull’argomento non se ne sono preoccupati. Nel periodo di intervento di tre settimane hanno preso parte alla cosiddetta app ZOE Health più di 37.000 partecipanti. Mangiarono normalmente per la prima settimana e nelle due settimane successive digiunarono per quattordici ore, ovvero mangiarono dieci ore. Più di 27.000 persone sopravvissero per alcune settimane in più. Si scopre che è meglio, ad esempio, mangiare tutti i giorni tra le 10 e le 20 piuttosto che scegliere sempre un periodo di dieci ore diverso. Il beneficio è stato maggiore anche per i partecipanti che avevano mangiato per diverse ore il giorno prima dell’intervento.
Dieci ore di cibo e quattordici ore di digiuno sono in realtà un tempo molto lungo. Molti programmi di digiuno intermittente richiedono solo otto o sei ore di pasto, ad esempio tra le 11:00 e le 19:00 o tra le 12:00 e le 18:00. I ricercatori hanno dimostrato che una dieta meno rigorosa ha anche notevoli benefici per la salute.
Umore migliore
“Questo è il più grande studio al di fuori del laboratorio che dimostra che il digiuno intermittente può migliorare la salute nel mondo reale”, ha affermato la ricercatrice Sarah Berry dell’Università di Harvard. King’s College di Londra. “La cosa veramente fantastica è che i risultati mostrano che non è necessario essere molto severi per ottenere risultati positivi. Digiunare per quattordici ore è sufficiente per vedere un miglioramento dell’umore, dei livelli di energia e della fame. Abbiamo anche dimostrato per la prima volta che chi digiuna costantemente alla stessa ora ogni giorno ottiene maggiori benefici da chi si impegna meno.
Quando mangi?
Sono sempre più evidenti le prove che non conta solo ciò che mangi, ma anche il modo in cui lo mangi. “Mangiare non riguarda solo gli alimenti che mangi, ma anche quando consumi i pasti, e seguire una dieta a digiuno è un modo importante per migliorare la tua salute. Non dobbiamo mangiare tutto il tempo. Molte persone si sentono sazie e persino perdere peso”, afferma la ricercatrice Kate Birmingham dell’Università di Harvard, se limitano il consumo di cibo a dieci ore al giorno”. King’s College.
Non è chiaro se le persone si sentano meglio grazie al digiuno stesso o perché, ad esempio, perdono peso o perché riescono a mantenere i propri obiettivi dietetici. In altre parole, non è stata dimostrata alcuna relazione causale. È chiaro che molte persone si sentono meglio dopo aver seguito una dieta a digiuno.
Il digiuno ha un effetto su tutti i geni
In precedenza abbiamo scritto dell’effetto positivo del digiuno che ha cambiato l’espressione del 40% dei geni nelle ghiandole surrenali, nell’ipotalamo e nel pancreas. Questi organi svolgono un ruolo nella regolazione dell’equilibrio ormonale. I disturbi sono associati a varie condizioni, come il diabete e i disturbi da stress. Pertanto, il digiuno intermittente può essere utilizzato per trattare tali malattie. In precedenza, c’erano studi che concludevano cautamente che il digiuno intermittente poteva migliorare la salute delle persone con diabete, ipertensione o malattie cardiovascolari.
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