Non solo i porri sono incredibilmente versatili in cucina, ma sono anche ricchi di sostanze nutritive benefiche per la nostra salute. Amerai e apprezzerai sicuramente questa zuppa.

ingredienti:
– 4 porri grandi
– 2 patate
– 1 litro di brodo vegetale
– 200 ml di crema
– Sale e pepe a piacere
– olio d'oliva

Come preparare:
1. Pulite i porri e tagliateli ad anelli sottili. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

2. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungere i porri e le patate. Lasciarli cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungere il brodo vegetale e lasciarlo finché non bolle. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a quando le patate saranno tenere.

4. Usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere poi la panna e mescolare bene. Condire con sale e pepe.

5. Servire la zuppa calda, aggiungendo un po' di panna se lo si desidera.

Perché i porri sono sani?
I porri sono eccezionalmente ricchi di vitamine A, C e K e contengono anche molti minerali importanti come ferro e manganese. Questi nutrienti sono essenziali per un sistema immunitario sano.

Inoltre, i porri sono ricchi di fibre, che sono benefiche per la digestione e aiutano a mantenere un peso sano. Anche i porri, come le cipolle e l’aglio, contengono sostanze che contribuiscono alla salute del cuore e possono avere proprietà cancerogene.