Vanderstock ha rilevato l’attività di Farlos dopo il suo crollo a seguito della pandemia di coronavirus. L’attore mantiene la squadra che già lavorava lì e il nome resta lo stesso. “Il nome si riferisce ai nomi dei residenti che vivevano nelle case a schiera dove ora si trova il ristorante”, spiega Vanderstock. “La cucina è stata costruita dove viveva Frans e la sala da pranzo era quella di Yvonne.”

Vanderstocken & Company. Focus sulla cucina fiamminga. “Pensate alle polpette fatte in casa in salsa di pomodoro o ai fagioli al vint. Ma anche alla bistecca di cavallo o al midollo. Abbiamo anche una scheda di suggerimenti con l’anatra, ad esempio. Ci concentriamo su un menu locale forte, conveniente.”

Vanderstuk ha sempre avuto una preferenza per l’industria alimentare. “I miei nonni avevano un bar e questa preferenza è sempre stata lì”, dice. “Se non avessi fatto l’attore c’erano buone probabilità che sarei finito nel mondo della ristorazione. È sempre stato un sogno. Fino ad ora.”

L’attore ama cucinare. Una volta ha vinto, insieme al collega Kurt Rogers, il programma di cucina “2 Sterrenrestaurant” sul canale VTM. Ma Vanderstock non ha tempo per lavorare nella cucina della sua azienda in questo momento. “Sarò lì ogni volta che avrò del tempo libero nella mia agenda, ma in questo momento sono molto impegnato con altri progetti. Venerdì inizierà così la mia tournée teatrale. Ma se avrò più tempo tra qualche anno, Spero di partecipare. La sua specializzazione?” Cartella o sfogo. Potrei facilmente passare un’intera giornata a preparare brodo fresco e selezionare un pollo per un buon sapore fresco. Poi si mette in frigo e, nelle settimane successive, la domenica è sempre festa.

Fras e Yvonne apriranno il 12 settembre.