Novità sorprendenti in casa Nice! Perché è così che Sven Nys entrerà presto nel settore dell’ospitalità. Dopotutto lui e la sua ragazza Anneke assumeranno la gestione del ristorante Vélo a Balenberg.

Nuova sfida

“Non dovevamo davvero saperlo, ma non puoi fermarlo”, ride Ness quando gli viene chiesto della sua nuova sfida. Rilevano l’attività dai buoni amici Wim Michels e Anne Rosen, che gestiscono anche una brasserie ad Averbod.

“Wim è un mio ottimo amico e tutto viene fatto nei migliori termini. Ci metterà sulla strada giusta per assicurarsi che tutto funzioni senza intoppi e poi potrò sempre rivolgermi a lui per un consiglio già a memoria”, dice Sven.

Non c’è lo chef

L’intenzione è che Anneke interpreti essenzialmente il ruolo di pastore. “Anneke si occuperà della maggior parte dei compiti organizzativi. Ho già trascorso molto tempo lì, ma rimarrò lì più a lungo,” Sven, tuttavia, non ha esitato.

Anche se non sarà in cucina, è subito rassicurante. “Spero che molte persone continuino a venire al ristorante, ma penso che sia una buona decisione non essere in cucina”, dice Ness ridendo.

“Ma prima che ciò accada, il locale verrà ristrutturato. Come di consueto, Filo resterà chiuso nel periodo natalizio e utilizzeremo quel tempo per dargli il nostro tocco.