Buone notizie da Oudsbergen: Ateljee 94, la famosa macelleria, gastropub e salumeria della famiglia Tormans-Cox, riaprirà sei mesi dopo aver dichiarato fallimento. “Abbiamo imparato la lezione e faremo le cose in modo diverso”, afferma Frank Turmans. “L’impegno a servire i nostri clienti è più grande che mai. Siamo davvero lieti di poter realizzare la ripartenza.”

Per molti è stata una grande sorpresa che Ateljee 94, conosciuto nella zona di Oudsbergen come Slagerij Tormans, sia stato dichiarato fallito alla fine di marzo. Gli stessi imprenditori non se lo aspettavano e sono rimasti devastati dalla sentenza. Hanno subito espresso l’intenzione di ripartire il prima possibile, ma ciò ha richiesto comunque molto impegno.

“Siamo riusciti comunque a effettuare ordini di catering, ma il nostro negozio è rimasto chiuso per tutto questo tempo”, afferma Frank Turmans. “Ci siamo presi il tempo per mettere le cose in ordine ed eliminare i punti critici. Il problema era principalmente la gestione e la comunicazione, perché c’era molto lavoro. Ora abbiamo deciso che io e mio figlio saremo nella stanza a tempo pieno. e un soggetto esterno si occuperà di tutta la gestione per nostro conto.

E così il negozio Tormans-Cox può finalmente riaprire. “È un po’ un ritorno alle origini, quindi è un’offerta piuttosto limitata, con uno staff leggermente più piccolo, ma l’obiettivo è raggiungere rapidamente il punto in cui eravamo al nostro apice”, afferma Tormans. “Le vacanze si stanno lentamente avvicinando e allora saremo pienamente nel nostro ritmo. Non vediamo l’ora di servire i nostri clienti faccia a faccia, viceversa siamo sicuri che molti clienti fedeli saranno felici di poterci contattare Ancora.